函館空港から約1時間。穏やかな噴火湾と雄大な駒ヶ岳を望む鹿部町へ。一印高田水産❶店長の高田未花さんは「水揚げされる魚介、それを使った加工品、特に名産・鹿部たらこやホタテ貝の美味しさは胸を張る自信作」と笑顔で語る。二代目 高田大成さんが市場での買い付けから味付けまで、全て手仕事で仕上げた最高品質の『雪たらこ』は、北のハイグレード商品2022を受賞した。さらに「常温のお土産が欲しい」というお客様の声から生まれた新商品『タラスミ』は、カラスミを参考に構想から5年をかけて開発したタラコの珍味。箱館醸蔵の日本酒"郷宝"（吟風・特別純米酒）で漬込み、低温乾燥・熟成させ、タラコのうまみを最大限に引き出した逸品。「大自然に左右される暮らしは命の危険もある。良い時、悪い時がはっきりわかる漁師町の人間が持つ懐の深さと助け合いの精神が鹿部町の魅力」と未花さんがそっと教えてくれた。

次の目的地は、道の駅しかべ間歇泉公園❷。もくもくと立ち上がる水蒸気に誘われ、鹿部温泉蒸し釜料理に舌鼓。道の駅館内で購入した地元食材を自ら調理する楽しさと美味しさは心躍るひととき。園内にある、しかべ間歇泉の１００℃にも及ぶ天然温泉を利用した足湯も堪能したい。

鹿部町から車で約1時間。豊富な湯量で来訪者を癒してくれる湯の川温泉にある函館市熱帯植物園❸へ。冬の風物詩であるサル山で温泉につかるサルたちの愛くるしい表情は、ユーモアと可愛らしさ満点。知る人ぞ知る函館の穴場スポット。