弟子屈町の町外れで炭焼きを営む伊藤哲てつなり成さん。炭焼きはとにかく手作業。3日かけて仕入れた原木を木割りする。そして、もともと窯に入っていた炭を２日かけて出し、空っぽになった窯へ木割りした木を、さらに１日かけて並べていく。窯に火を入れて炭が完成するまで約２週間というサイクルで、火が点いている間は薪を補充しながら、もう2つある窯の作業を行う。

これだけの重労働にも関わらず、なぜ継いだのか。伊藤さんが祖父の営む炭焼きを継いだのは5年前。札幌で理学療法士をしていたある日、祖父から引退すると電話があった。その時すでに子供がおり葛藤もあったが、「人が減っても炭焼きの文化を残したい」との思いから、炭焼きを継ぐことを決めた。しかし、伊藤さん以外の従業員は現在みな70代超。厳しい現実に向き合いながらも伊藤さんは将来を想い描く。伊藤さんの炭はナラ炭。市販の炭と比べて火力が強く、火が長持ちする。中には「伊藤さんの炭じゃないとダメ」というお客さんもいるとのこと。ごく稀にAコープ中標津店あるる❶で買うことができる。そのほか、道内の焼肉店、焼き鳥店や十勝、釧路、根室管内のイベントへ卸すこともあるそう。知らずのうちに、伊藤さんの炭に出会っているかもしれない。

伊藤さんの炭の原材料でもあるナラの木は国設阿寒湖畔スキー場ウタラ❸で見ることができる。釧路管内唯一のFIS（スキー連盟）公認コースで阿寒湖畔を眺めながらシュプールを描こう！スキーの後はニュー阿寒ホテル❹の絶景温泉で心と体を温めて。